Prof. Ricardo Uauy
Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas 2012
Es Médico Cirujano de la Universidad de Chile (1972). Con formación en Pediatría en el Children's Hospital de Boston (Universidad de Harvard) y posteriormente con una beca de Neonatología en el Yale New-Haven Hospital (Universidad de Yale). Obtuvo su grado de Doctor en Bioquímica Nutricional del Massachusetts Institute of Technology (M.I.T.) en 1977.
Desde ese año forma parte del cuerpo académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), primero, como Profesor asociado y desde 1981 como Profesor Titular de la Universidad de Chile. Entre los años 1994 a 2002 fue Director de este Instituto.
Destacada Trayectoria Académica
El profesor Uauy ha desarrollado una destacada trayectoria. Ha sido Profesor de Nutrición y Pediatría en el Center for Human Nutrition de la University of Texas Southwestern Dallas USA. Es especialista certificado por el Board of Pediatrics (USA) y por el Neonatal-Perinatal Medicine Board (USA). Ha servido como Presidente de la Sociedad Chilena de Nutrición y como experto en numerosas comisiones regionales e internacionales en temas referentes al Metabolismo y Requerimientos de Proteína y Energía. Fue (1989-1993) miembro del comité revisor de proyectos del Instituto de Salud de USA NIH (USA), y del Comité de Medicina del Fondecyt-Chile de 1992-94, del Scientific Advisory de la Novartis Foundation y de la International Nutrition Foundation for Developing Countries. Miembro del comité de expertos FAO/OMS/UNU sobre Requerimientos de Energía y Proteínas (1981) y del comité FAO/OMS sobre Aceites y Grasas en Nutrición Humana (1993).
Ha contribuido con más de 250 publicaciones científicas en revistas nacionales e internacionales sobre diversos aspectos de los requerimientos nutricionales humanos bajo salud y enfermedad. Ha publicado 9 libros que cubren distintos aspectos de la Nutrición.
En la actualidad además es miembro del comité editor de las revistas científicas: Early Human Development, Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition (Assoc Editor), Public Health Nutrition, International Journal of Obesity (Pediatric Section Associate Editor), European Journal of Clinical Nutrition y American Journal of Clinical Nutrition (Associate Editor).
Distinciones
En 1995 recibió el premio de la Fundación Bristol Myers Squibb para el desarrollo académico del INTA. En 1995 fue nombrado miembro del Comité Consultivo de Nutrición de la ONU que armoniza las actividades de todas las agencias especializadas de la ONU en esta materia, dirigió dicho comité desde 1997 a 1999.
En el 2000 recibió el premio Mc Collum de la Sociedad Americana de Ciencias de la Nutrición (USA). En 1997 fue elegido miembro del consejo de la IUNS (Unión Internacional de las Ciencias de la Nutrición) y en 2001 fue elegido Vice Presidente de la IUNS.
En el año 2002 fue elegido miembro de número de la Academia de Medicina de Chile. En julio del mismo año fue nombrado Profesor de Nutrición y Salud Pública del London School of Hygiene and Tropical Medicine Universidad de Londres.
En el 2003 recibió el premio Lawton Chiles International Lecturer dado por el Instituto Nacional de Salud USA NIH [(FIC/NICHD)]. Recibió el Premio de la Sociedad Española de Nutrición en el 2004 y el Premio Abraham Horwitz por Liderazgo en Salud para la Américas en el 2005. Fue elegido Presidente de la IUNS (Unión Internacional de las Ciencias de la Nutrición) por el periodo 2005-2009.
Areas de investigación
Sus intereses de investigación actuales son: Los ácidos grasos esenciales y el desarrollo cerebral humano, la deficiencia y el exceso de cobre, las necesidades de proteína y energía bajo salud y enfermedad, las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y el papel de la nutrición y actividad física en el riesgo de contraer cáncer.
Fuente: Premios Nacionales en uchile.cl (http://www.uchile.cl/portal/presentacion/historia/grandes-figuras/premios-nacionales/ciencias-/84569/ricardo-uauy-dagach-imbarack)