En el curso, el Prof. Luchsinger, Sub Director del Centro de Estudios de Postcosecha (CEPOC), abordó los tema “Tecnología postcosecha de uva de mesa” y “Tecnología postcosecha de Frutos de hueso Y de pepita”.
Así mismo, el Prof. Escalona, Director del CEPOC, se refirió al “Proceso general de Elaboración de los productos, MPF: frutas” y al “Transporte frigorífico terrestre y aéreo de productos hortofrutícolas”.
Por otra parte, el Prof. Víctor Escalona, participó además en el “6º Seminario Internacional: Avances en biotecnología, tecnología y patología hortofrutícola postcosecha”, realizado en Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) en Murcia, el jueves 10 de abril de 2014.
En el encuentro, el académico se refirió a las “Tendencias recientes en el procesado mínimo hortofrutícola”.