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Día Contra el Racismo en Chile:

Cátedra Racismos y Migraciones Contemporáneas: día contra el racismo

A seis años de su muerte, organizaciones migrantes y promigrantes en Chile establecieron el 30 de septiembre en homenaje a esta madre de nacionalidad haitiana que falleció en nuestro país en lamentables circunstancias. A partir de este episodio, la Cátedra de la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones ha planteado su preocupación frente a las manifestaciones racistas y discriminatorias en el país.

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“La gran porotada”: presentan libro que rescata la historia del poroto

El trabajo fue desarrollado por académicas de la Universidad de Chile junto a profesionales culinarios y participantes del concurso “Gánate un poroto”. La publicación explora tanto la gastronomía del producto nacional como su relevancia en la salud y la agricultura. El objetivo de las profesionales detrás del libro es, además de contar la historia de este producto, valorar los aportes del poroto en la cocina familiar y fomentar su consumo.