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Cooperación educativa regional

Delegación de estudiantes U. de Chile viajará a Estados Unidos

El tema del viaje a la Morgan State University será el cambio climático y su impacto en el bienestar comunitario. “El proyecto tiene un enfoque inter y transdisciplinar, que articula la colaboración entre académicos de Psicología Comunitaria, Trabajo Social e Ingeniería, por nombrar algunas, junto a las comunidades”, destacó la profesora Mahia Saracostti, quien encabezará el grupo que parte el lunes 28 de abril.

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Economía circular

Uchile crea conservante natural de alimentos con hojas de maqui

Con extracción asistida por ultrasonido, Miguel Ángel Varas, estudiante del Magíster en Nutrición y Alimentos del INTA, obtuvo un extracto de hojas de maqui que reduce hasta en cuatro veces la oxidación del salmón. El estudio destaca por su aporte a la economía circular, al revalorizar residuos nativos y reemplazar antioxidantes sintéticos por alternativas naturales.