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"En voz de los especialistas":

Las ventajas de la creatina como suplemento nutricional para una acuicultura sostenible

La acuicultura se ha expandido significativamente durante el último tiempo, respondiendo a la constante y progresiva alza en la demanda de alimentos a nivel mundial. No obstante, algunos cambios en la cadena de producción, como el uso de proteínas vegetales en la dieta de los peces, podrían afectar -en cierto grado- la calidad nutricional del producto final. Frente a este problema, Alejandro Villasante, Rafael Opazo y Jaime Romero, académicos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, explican cómo la creatina aporta valor nutritivo a los peces de cultivo.

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