Compartir experiencias académicas, profesionales y personales, acercarse al trabajo que desarrollan los distintos grupos de investigación y conocer oportunidades para realizar tesis y Actividades Formativas Equivalentes (AFE) fueron algunos de los objetivos de las Jornadas de Invierno 2026 de los programas de Magíster del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile.
La actividad, organizada por la Dirección de Postgrado, reunió a estudiantes de los programas de Magíster en Envejecimiento y Calidad de Vida y Magíster en Nutrición y Alimentos, en sus menciones Nutrición Humana y Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición.
La jornada comenzó con el saludo de la directora del INTA, Lee Meisel, quien destacó la diversidad de disciplinas que convergen en el Instituto y que permiten abordar los desafíos relacionados con la nutrición, los alimentos y la salud desde diferentes perspectivas.
Uno de los ejes centrales fue acercar a las y los estudiantes al proceso de desarrollo de sus investigaciones. La directora de Postgrado, Dra. Angélica Reyes, presentó los principales aspectos relacionados con la realización de tesis y Actividad Formativa Equivalente a Tesis (AFE), mientras que académicos y académicas del Instituto y la Facultad de Medicina de la U. de Chile dieron a conocer líneas y propuestas de investigación en las que los estudiantes pueden desarrollar sus trabajos.
Las presentaciones reflejaron la amplitud de la investigación que se desarrolla actualmente en el INTA. Entre los temas expuestos estuvieron los niveles de fenilalanina en sangre, a cargo de la Dra. María Jesús Leal; determinantes genéticos y factores modificables, presentados por la Dra. Carol San Martín; actividad física en gestantes y personas mayores, con la Dra. María José Arias; y el efecto de la administración de ácido elágico sobre la regulación del apetito y la saciedad en personas con obesidad, por la Dra. Lissette Duarte.
El Dr. Nicolás Tobar presentó líneas relacionadas con cronotipo y dieta, y nanoemulsiones de orujo de uva; el Dr. Rafael Opazo abordó intervenciones dietarias en prevención; y el Dr. Rodrigo Troncoso presentó propuestas relacionadas a la enfermedad de hígado graso, estimación de la condición física y evaluación de la ley de 60 minutos de actividad física.
También se dieron a conocer oportunidades de investigación sobre factores de riesgo asociados al abandono de la lactancia materna, con el Dr. Gerardo Weisstaub; y sobre estado nutricional, adiposidad, regularidad del sueño y cognición, además de estudios sobre cerebro adolescente, con la Dra. Sussanne Reyes, y la Dra. Natalia Rebolledo abordó la prevalencia de factores de riesgo de estilos de vida asociados a cáncer y recomendaciones WCRF/AICR.
El Dr. Carlos Sepúlveda presentó una línea sobre trasplante de microbiota y sueño en personas mayores de 60 años; el Dr. Francisco Pérez biomarcadores inflamatorios y calidad aminoacídica; y el Dr. Jaime Romero, investigaciones sobre fagos, enzibióticos, comunicación transreino y control de patógenos.
Las Jornadas de Invierno contemplaron además presentaciones y talleres en distintos laboratorios del INTA, entre ellos el Laboratorio de Sueño y Neurobiología Funcional, a cargo del Dr. Patricio Peirano; el Laboratorio de Evaluación Nutricional y Composición Corporal, del Dr. Gerardo Weisstaub; y el Laboratorio de Biotecnología, del Dr. Jaime Romero. La jornada incluyó también reuniones con las coordinaciones de los programas y espacios de camaradería, permitiendo a las y los estudiantes conocer de manera directa las capacidades científicas, académicas y humanas del Instituto
Los programas participantes son coordinados por el profesor Fernando Pizarro, en el Magíster en Envejecimiento y Calidad de Vida y la mención Nutrición Humana del Magíster en Nutrición y Alimentos, y por la Dra. Bárbara Leyton, en la mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición.
La actividad fue coordinada por las profesoras Dra. Natalia Rebolledo y Dra. Bárbara Leyton.