Las vienesas vegetales, en sus variedades de espinaca y de tomate, fueron el proyecto ganador de la III Expo Feria de Alimentos Innovadores, que se desarrolló en conjunto entre la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas y la de Arquitectura y Urbanismo de la Universidad de Chile.
A juicio del jurado, -integrado por los profesores de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas Jaime Sapag-Hagar (presidente), Luis Núñez Vergara, Nalda Romero, José Romero y Eduardo Castro; los académicos de la Facultad de Arquitectura y Urbanismo Wladimir Babare, Juan Polanco, Pilar Barba y Andrés Hirmas; la ingeniero en Alimentos de NUTRIPRO Claudia Vergara, y el experto en envases de ASCOR Edmundo Durán-, las vienesas vegetales cumplieron con los aspectos en Ingeniería en Alimentos, diseño prototipo de envase, gráfica y diseño arquitectónico. Los creadores de este proyecto son Andrés Glatzel, Andrés Pinto y Constanza Morales.
Las menciones las obtuvieron la harina de castaña, los snacks de zapallitos italianos (2 premios) y la barra de amaranto.
La Expo Feria de Alimentos 2007 "Innovando los productos en la industria de alimentos", fue inaugurada por el Decano Luis Núñez Vergara, quien destacó el valor del ejercicio conjunto entre las facultades de Ciencias Químicas y Farmacéuticas y de Arquitectura y Urbanismo. "A través de este desarrollo los alumnos pueden ejercitar tanto la innovación como la puesta en marcha del producto, incluida la planta de fabricación", dijo la máxima autoridad.
Los estudiantes trabajaron en este proyecto varios meses y los expusieron la semana pasada.
En esta tercera versión de la Expo Feria de Alimentos participaron las iniciativas: Mermelada de canela y menta, harina de castañas, galletas de palta, compota de zanahoria para el adulto mayor, paté vegetal, porotos confitados, salchichas vegetales de espinaca y tomate, jalea de aloe vera, snacks de zapallitos italianos y barra de amaranto para deportistas.