Este jueves 18 de junio, en dependencias de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile (FMUCH), autoridades, estudiantes, funcionarias, funcionarios y representantes de la comunidad universitaria participaron en la ceremonia de inauguración oficial del casino Revolut, un espacio concebido como punto de encuentro y apoyo para la vida cotidiana de quienes estudian y trabajan en la institución.
El recinto reúne una variada oferta gastronómica orientada a responder a las necesidades de la comunidad universitaria. Entre los locales disponibles se encuentran "La Zanta", con productos de cafetería como donas, empanadas, sopaipillas, café y té; "La Hacienda", especializada en comida casera y que ofrece diariamente menús exprés (a precio económico para estudiantes), ejecutivo y premium -incluyendo plato de fondo, ensalada y bebestible-, además de alternativas vegetarianas; "La Lupe", una barra de ensaladas y fajitas con opciones carnívoras y vegetarianas; "Amici" dedicada a la preparación de pastas italianas; y “Three Monkeys”, que incorpora alternativas de comida rápida, como papas fritas y nuggets de pollo, entre otros productos.
La actividad comenzó con palabras del director económico y de Gestión Institucional de la FMUCH, Cristian Nabalón, quien destacó el extenso trabajo realizado para concretar el proyecto. “Tuvimos que realizar toda la normalización eléctrica del espacio, reemplazando instalaciones antiguas para cumplir con las exigencias normativas. Fue un trabajo larguísimo que requirió el compromiso de múltiples equipos”, señaló, reconociendo especialmente la labor de las áreas de mantención, infraestructura y aseo.
Junto con valorar la apertura del casino, el directivo adelantó nuevas iniciativas para el sector. “Esperamos que en 2027 podamos comenzar la remodelación que permitirá contar con un laboratorio de técnicas culinarias que apoye principalmente a la Escuela de Nutrición y fortalezca los espacios de formación práctica para sus estudiantes”, explicó.
Finalmente, hizo un llamado a la comunidad universitaria a cuidar el nuevo espacio y celebró la labor cumplida. "Hoy, después de tres años, por fin podemos decir que cumplimos la promesa, y logramos tener un casino con los mejores estándares de calidad", concluyó.
Un logro construido colectivamente
Posteriormente, el director de Asuntos Estudiantiles y Comunitarios (DAEC), profesor Diego Cifuentes, destacó el carácter colaborativo del proceso. “Este acto demuestra que la comunidad estuvo por sobre cualquier dificultad institucional. A pesar de los retrasos y obstáculos propios de la burocracia de una universidad pública, todas las personas involucradas -incluyendo autoridades, funcionarios y estudiantes- mantuvieron la convicción de que este proyecto iba a concretarse”, afirmó.
El académico también relevó el rol que desempeñó el movimiento estudiantil. “La demanda por un casino no fue una exigencia aislada, sino una propuesta orientada a mejorar la calidad de vida universitaria, promoviendo una alimentación saludable, de calidad y accesible para quienes más lo necesitan”, señaló.
Asimismo, señaló que el desafío de ahora en adelante es seguir perfeccionando el casino en comunidad, pensando en las futuras generaciones. "Bienvenidos y bienvenidas a este nuevo espacio, que seguirá mejorando constantemente para todas y todos ustedes", finalizó.
La voz de las y los estudiantes estuvo representada por Michelle Valderrama, integrante del Centro de Estudiantes de la Salud (CES), quien recordó los años de trabajo que antecedieron la inauguración. “Detrás de este logro hubo mucho esfuerzo y seguimiento, muchas veces poco visible, que permitió responder a una necesidad que como Facultad no podíamos seguir postergando”, indicó.
Asimismo, enfatizó que la apertura del recinto representa solo el inicio de una nueva etapa. “Garantizar que la comida sea segura, nutritiva y económicamente accesible no es solo una cuestión de infraestructura; también es una forma de asegurar las condiciones necesarias para el bienestar de toda nuestra comunidad”, sostuvo.
Calidad para el presente y el futuro
Tras el tradicional corte de cinta, el decano de la FMUCH, doctor Miguel O’Ryan, valoró el compromiso de la empresa concesionaria y de todos quienes impulsaron la iniciativa. “Este era un anhelo de nuestros estudiantes y de toda la comunidad. Lograr una propuesta que combinara alimentación de calidad con precios accesibles no fue fácil, pero hoy podemos decir que lo hemos conseguido”, expresó.
El decano destacó además el "estándar mundial" alcanzado por las instalaciones y su aporte al desarrollo institucional. “Este espacio representa uno de los muchos avances que estamos impulsando en la facultad. Queremos que nuestra infraestructura esté a la altura de la excelencia académica que caracteriza a la Universidad de Chile”, afirmó.
La inauguración del casino marca un nuevo paso en el fortalecimiento de los espacios comunitarios de la FMUCH. En esa línea, el doctor O’Ryan proyectó los desafíos futuros: “Nuestro compromiso es seguir colaborando y trabajando para mejorar continuamente. Esperamos compartir con ustedes nuevos proyectos que sigan transformando esta facultad, uniendo tradición, modernidad y calidad al servicio de nuestra comunidad”.