El Programa de Transferencia Tecnológica y Asesoría técnica para productores caprinos de la Región de Coquimbo, es financiado por el Instituto de Desarrollo Agropecuario Región de Coquimbo (INDAP) y es dirigido por la Ingeniera Agrónoma y Administradora de la Estación Experimental Agronómica Las Cardas, Sra. Claudia Torres y colaboran el Académico del Departamento de Producción Animal, Profesor Giorgio Castellaro y Juan Escanilla, como profesional de apoyo, quienes ejecutan labores de capacitación y recopilación de datos directamente en los predios de los productores involucrados.
El Programa tiene 4 ejes de trabajo: (1) Realizar un diagnóstico respecto a la calidad de la leche y sus derivados (principalmente quesos) esencialmente en aspectos sanitarios de los productos; (2) Diseñar e implementar un sistema de registros para cada uno de los productores, con objeto de apoyar la toma de decisiones en el manejo nutricional y reproductivo de los rebaños, como también en aspectos relacionados con el monitoreo del equipo técnico comunal y/o de la Cooperativa a la que eventualmente pertenecen los productores; (3) Desarrollar a lo menos tres capacitaciones en la temática de maduración y sellado de quesos y elaboración de sus derivados como manjar y quesos fundidos; (4) Gestionar la elaboración de carpetas sanitarias a los beneficiarios del presente Convenio y presentación de un Plan de Inversiones de carácter individual con objeto de alcanzar la formalización sanitaria.
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En Terreno, parte Asesoría Técnica a Productores Caprinos de Coquimbo
![25 productores de las Comunas de Canela (6), Combarbalá (7) e Illapel (12) están participando activamente.](https://uchile.cl/.imaging/stk/uchile/nav-lateral-ancho/dam/imagenes/Agronomia/imagenes-noticias/146651_2_image1_L/jcr:content/image1.jpg.jpg)
![El programa apunta a realizar un diagnóstico respecto a la calidad de la leche y sus derivados esencialmente en aspectos sanitarios de los productos.](https://uchile.cl/.imaging/stk/uchile/nav-lateral-ancho/dam/imagenes/Agronomia/imagenes-noticias/146651_3_image2_L/jcr:content/image2.jpg.jpg)
Dirección de Extensión - Facultad de Ciencias Agronómicas / Roxana Alvarado - Periodista Campus Sur