El curso, que se celebra por primera vez en España, será impartido por el Prof. Luchsinger por primera vez en dicho país, y está avalado por el éxito de asistencia y participación de las 8 ediciones anteriores del mismo, realizadas en el Campus Antumapu, en Chile.
Según el académico, la cadena de frío es clave para el proceso exportador: "Desde la cosecha hasta llegar a los mercados de destino, involucra cerca del 80% del costo total de producir y exportar una fruta".
El Seminario es organizado por la Fundación Aula Dei, con el objetivo de que los participantes adquieran los conocimientos teórico-prácticos necesarios que aseguren el mantenimiento de la calidad de la fruta durante su exportación.
El encuentro está especialmente dirigido a tecnólogos, ingenieros, técnicos, productores y distribuidores de productos hortofrutícolas, y especialistas en temas relacionados con la refrigeración, transporte, envases y embalajes de los mismos.
"A pesar de que tocaremos temas complicados, estoy seguro, como ha ocurrido en los cursos que he realizado en Chile, que la gente estará bastante receptiva a comprender sus errores y ver otra forma de hacer las cosas. Normalmente cuando tu les muestras lo mal que están haciendo las cosas, las personas tienden a cerrarse, pero en mi experiencia lo han tomado bastante bien, con una actitud positiva y abierta en el sentido de aprender y mejorar las cosas que se han hecho", puntualiza el Prof. Luchsinger.
Acerca de la Fundación Aula Dei
El Departamento de Ciencia Tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón, tiene en el Campus de Aula Dei uno de los complejos de investigación científica más importantes de España en el sector agroalimentario y medioambiental.
Más de 500 profesionales trabajan en este Campus donde se encuentra la Fundación Aula Dei, el Parque Científico Tecnológico Agroalimentario, la Estación Experimental Aula Dei, el Instituto Pirenaico de Ecología, el Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza, el Laboratorio Agroalimentario, el Centro de Semillas y Plantas de Vivero y el Centro de Técnicas Agrarias y Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).
La Fundación Aula Dei, Parque Científico Tecnológico, es un parque de nueva generación que provee de un ecosistema único a la innovación y transferencia de conocimiento entre sus agentes, para incrementar la innovación de las empresas en Aragón. Abierto a los sectores agroalimentario, medioambiental, biotecnológico, nanotecnológico o TIC, cualquier actividad innovadora es bienvenida.