Dicho encuentro fue organizado por el Viceministerio de Ciencia y Tecnología de Bolivia y se llevó a cabo en la ciudad de Cochabamba los días 28 al 30 de noviembre.
En el Encuentro participaron investigadores de Bolivia, Argentina y Paraguay. La Dra. Sáenz, por su parte, dictó una conferencia sobre "Programas de postgrado en Alimentos: importancia de las acciones de colaboración".
"Durante mi visita tuve oportunidad de conversar con el Director General de Ciencia y Tecnología de Bolivia, Sr. Roberto Sánchez y con el Ejecutivo de Políticas Públicas y Competitividad de la Corporación Andina de Fomento (CAF), ahora Banco de Desarrollo de América Latina, Sr. Andrés Oneto2, señaló la Prof. Saez.
Al mismo tiempo, realizó una visita al Centro de Alimentos y Productos Naturales de la Universidad Mayor de San Simón, en donde con la profesora Luz Mirian Vargas, Coordinadora de la Red Nacional de Investigación en Alimentos, recorrió los laboratorios y se interiorizó de los proyecto de investigación y actividades que se llevan a cabo en dicho Centro.
El mencionado Centro, apoya la enseñanza superior en las áreas de alimentos, productos naturales y medio ambiente y donde se trabaja principalmente en control de calidad y procesamiento de alimentos y productos naturales.